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Viet-Uc Seafood Corporation (Viet-Uc) è un'importante azienda di acquacoltura di gamberi coinvolta nell'intera catena del valore della produzione ed è particolarmente dominante nella produzione di postlarve di gambero bianco del Pacifico (Litopenaeus vannamei) in Vietnam.

Negli ultimi sette anni, Viet-Uc ha sviluppato capacità nutrizionali in acquacoltura per sviluppare mangimi sostenibili per gamberetti. Al centro di questa strategia c'è NovacqTM, un additivo per biomassa microbica sviluppato dall'Organizzazione australiana per la ricerca scientifica e industriale (CSIRO) che migliora la crescita dei gamberetti, l'efficienza alimentare e la salute generale. Novacq è stato prodotto e valutato in Vietnam da Viet Uc.

Dal 2017, Viet-Uc e il gruppo CSIRO Aquaculture Nutrition and Production Systems collaborano con Viet-Uc per comprendere l'efficacia di questo additivo nella nutrizione di L. vannamei. Fino ad allora, la maggior parte delle ricerche pubblicate sulla sua efficacia si riferiscono a studi sui gamberetti tigre neri (Penaeus monodon). Il suo effetto in varie fasi della vita (ad esempio, postlarve, giovani e riproduttori) e formulazioni di mangimi (ad esempio, ingredienti a base vegetale, a basso contenuto proteico e a basso contenuto di origine marina) attraverso la sua applicazione come additivo strategico per mangimi ha mostrato miglioramenti nell'assunzione di mangime, nutrienti efficienza di ritenzione, fisiologia digestiva (ad esempio, assorbimento dei nutrienti, microbioma di transito intestinale) e risposta immunitaria.

La maggior parte delle ricerche sulla nutrizione dei gamberetti sono limitate, poiché gli esperimenti vengono condotti in piccoli acquari per brevi periodi (ad esempio, sei settimane) in acqua limpida e in condizioni controllate per garantire che i risultati riflettano solo i trattamenti dietetici. Tuttavia, i risultati di questi esperimenti non sempre si traducono in ambienti commerciali a causa delle grandi differenze nelle condizioni culturali e nelle pratiche agricole. Per contribuire a colmare queste carenze, sono stati sviluppati sistemi su scala pilota per ottenere risultati più rilevanti dal punto di vista commerciale in cui l’effetto delle diete potrebbe essere valutato durante tutto il ciclo di raccolta (dalla dimensione post-larva alla raccolta per un periodo di 13 settimane) e in sistemi di coltura più ampi ( canalette in cemento da 7 metri cubi). L'uso di studi pilota consente alla nostra ricerca di studiare l'efficacia di additivi come NovacqTM in condizioni che imitano meglio le condizioni commerciali.

Questo articolo riporta i risultati di diversi anni di ricerca sull’efficacia del Novacq prodotto dal Viet-Uc quando somministrato ai gamberetti L. vannamei utilizzando sia piccole vasche sperimentali che prove su scala pilota, con particolare attenzione alla promozione dell’adozione da parte dell’industria.

La ricerca nutrizionale presso Viet-Uc viene effettuata presso l'incubatoio di gamberetti Ba Tri nella provincia di Ben Tre, in Vietnam. Le strutture di ricerca e i protocolli sperimentali sono stati sviluppati in collaborazione con il gruppo CSIRO Aquaculture Nutrition and Production Systems per garantire che la ricerca fosse scientificamente solida e condotta secondo standard elevati.

Additivo commerciale per biomassa microbica valutato nelle diete di gamberetti tigre neri

È stato istituito un laboratorio di produzione di mangimi per produrre mangimi sia per le prove in vasca piccola (2 kg per trattamento) che per quelle su scala pilota (250 kg per trattamento, di varie dimensioni, vedere la Tabella 1 per i dettagli).

È stato costruito un sistema sperimentale per consentire la sperimentazione di numerose diete (15-40+) con elevata replicazione (da cinque a otto vasche). Per ogni esperimento, questo sistema viene rifornito con gamberetti giovani da 0,35 a 0,55 grammi con una densità di allevamento di 10 animali per vasca (30 litri) per sei settimane. La qualità dell'acqua viene mantenuta entro intervalli ottimali per la specie con un flusso di uno scambio all'ora, con una temperatura dell'acqua di 28–29 gradi C. I gamberetti vengono nutriti in leggero eccesso sei volte (due volte con l'alimentazione manuale e quattro volte utilizzando un alimentatore automatico) al giorno, sette giorni alla settimana durante l'esperimento. Per maggiori dettagli sul disegno sperimentale consultare la nspubblicazione sottoposta a revisione paritaria.

Vengono utilizzati studi su scala pilota per convalidare i risultati degli studi sui giovani e confrontare le prestazioni della dieta con le diete commerciali. Le prove vengono condotte in stanze che ospitano ciascuna 20 vasche da 7 metri cubi, dove le postlarve-12 vengono immagazzinate da 1.000 a 2.300 animali per vasca (densità di stoccaggio 150-300 gamberetti per metro quadrato). Gli animali sono stati nutriti manualmente cinque volte al giorno, sette giorni alla settimana per 91 giorni. I parametri di qualità dell'acqua, tra cui ammoniaca, durezza carbonatica, pH, salinità, ossigeno disciolto e temperatura, vengono misurati regolarmente. L'acqua viene scambiata per mantenere tali parametri entro l'intervallo ottimale per la specie. Al termine della prova, 100 gamberetti per replica vengono pesati individualmente e 50 di essi vengono sottoposti a una valutazione della colorazione, sia prima che dopo la cottura. Gli animali rimanenti vengono contati individualmente e pesati sfusi.